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MOULINS DANS LE DÉPARTEMENT
du Cantal
Auvergne - Rhône - Alpes
Patrimoine culturel, historique, vestiges et terroir...
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A travers ses moulins, l'Auvergne fait revivre ce riche patrimoine, où des hommes ingénieux utilisaient l’énergie de l’eau dans le respect de la nature et de son environnement. Il est des passions qui ne se commandent pas. Celle que l'on peut éprouver à propos des moulins est une de celles-ci. Les arrondissements d'Ambert et de Thiers comptaient chacun, vers 1850, de 10 à 12 moulins par commune, soit plus d'un millier d'édifices, or il n'en reste aujourd'hui, qu'une douzaine à l'état de visite !
Le but de l'association est de créer une "route", au cœur de l'Auvergne, jalonnée de ces moulins, afin de réunir tous les amoureux de ce patrimoine.
Les moulins sont tous différents, mais tous ont été bâtis avec ingéniosité, discernement et pour une raison d’être : des siècles durant, ils ont apporté le nécessaire à la vie des contrées. Moulins à farine, à huile, à chanvre, à papier, à pierre, scierie, sous l’impulsion de passionnés ils ont décidé de revivre chacun à leur manière, tous sans exception ont une histoire. Mais l’histoire ne s’arrête pas là. Pas encore ! Après de longues balades et d’innombrables visites, vous goûterez au confort douillet de chambres d’hôtes ou de gîtes et prendrez du plaisir à la table des moulins en savourant les succulents plats de la meunière, qui a su retrouver les bonnes recettes d’antan que l’on se transmettait de mère en fille au moulin.
Vous pourrez également profiter de concerts et d’expositions variées, acheter de la bonne farine, de la bonne huile de noix, de noisettes, colza, pistache, œillette, amande, sésame, cacahuète fabriquées sous vos yeux, ou ramener en souvenir de votre séjour du magnifique papier de Richard de Bas incrusté des fleurs d’Auvergne. De plus, vous pourrez aussi participer à différents ateliers : création de lave émaillée et d'aquarelles, fabrication de pain pour les enfants…
Partez donc à la découverte et appréciez les moulins d'Auvergne. Ces lieux de rencontres et de vie, où autrefois, après un dur labeur, il faisait bon se retrouver pour échanger, partager et festoyer. Loin des sentiers battus, vous n’oublierez pas votre séjour. |
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Celoux
Le moulin de Celoux
Il se situe à 1100 m d’altitude et offre un magnifique point de vue sur les monts du Cantal et la Margeride. , moulin à vent restauré à l'identique. Construit en 1807, ruiné en 1893, il fut remis en état de marche un siècle plus tard. A l'origine, on fabriquait ici de l'huile de graines de chanvre pour l'éclairage des chaumières... |
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Fontanges
Moulin de La Fromental
Sur les bords de l’Aspre, affluent de la Maronne, le moulin de la Fromental a retrouvé une nouvelle jeunesse depuis son rachat, en 1991, par Gilbert Maury :un nom occitan signifiant "terre qui produit la meilleure variété de blé, le froment". C'est ainsi qu'est nommé le moulin situé à la sortie de Fontanges, en direction du col de Légal... |
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Laveissière
Le moulin de Chambeuil
Situé au dessus du village et en bordure du ruisseau, témoigne d'une activité agricole forte et diversifiée au XIXème siècle. Trois moulins fonctionnaient à cette époque sur la commune. Celui-ci, rénové, est caractéristique de la plupart des moulins anciens du massif cantalien. Construit en pierre locale, comme de nombreux fours à pains de la région, il est couvert en lauzes... |
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Roffiac
Moulin du Blaud
Situé sur l'Ander, sur la commune de Roffiac (près de Saint-Flour), le moulin du Blaud a été restauré et transformé en Maison de la pêche et accueille un centre de promotion de la truite Fario. Ce bâtiment du XVIIème siècle est un joli petit musée pour tous les curieux. Cette structure comprend un bassin, une salle d'observation, des aquariums et des salles d'exposition. A l'origine, au XVIIIème siècle, c'était un moulin à chanvre qui fut détruit par une crue de la rivière Ander... |
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Ségur les Villas
Moulin de La Gazelle
Moulin à eau, dans un village de caractère (à 1km. du bourg, direction Allanche, au pied du crêt de la chapelle Valentine), qui fut restauré dans sa configuration du début du XXème siècle et ce, avec des pièces d'origine (rouet horizontal), notamment les meules. Sa particularité est une roue à aube horizontale équipée d'une bluterie, ce qui permettait l'affinage immédiat de la farine... |
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Autres moulins du département du
Cantal(non documentés) ___
Zoom au survol des images
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Dienne
Le moulin de Drils
Tout près de Dienne, dans la haute vallée de la Santoire, Drils est un petit village de montagne (1100 m d'altitude) qui possède un moulin du XVIIème siècle situé dans un environnement exceptionnel, au pied d’une série de cascades descendant du plateau du Limon. |
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Saint-Saury
Le moulin d'Escalmels
Il se situe dans un vallon paisible à environ 4 km de Saint-Saury en direction de Souceyrac. Il aurait été construit par des moines en même temps qu'un important prieuré à partir de 1151. Longtemps, le dernier meunier qui l'utilisait encore au début du XXIème siècle pour moudre le blé noir, une denrée de plus en plus rare utilisée en particulier pour la fabrication des bouriols, s'est fait un plaisir de le faire visiter et fonctionner. Ce n'est plus le cas, le moulin est désormais une habitation privée. |
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Thiézac
Le moulin de Niervèze
Il est édifié sur un petit torrent affluent de la Cère, près du hameau du même nom, à proximité de Thiézac, et à peu de distance du four banal. Des cinq moulins qui existaient sur le ruisseau de Niervèze, c'est le seul à avoir survécu. Il date du XVIIIème siècle et a été rénové entre 2000 et 2005. Comme le four du hameau, il est couvert en grosses lauzes de phonolite. Il est ouvert au public tous les jeudis et dimanches après-midi de 14h00 à 18h00 en juillet et août, et également pour les groupes sur réservation. |
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Auzers
Moulin de Flore
Ensemble complexe constitué à l'origine d'un moulin à eaux comportant deux meules à farine et d'un blutoir avec sélection de 5 qualités de farine dans bâtiment principal encore visible, bâtiment contigu en ruine avec moulin à huile , sur l'arrière vestige d'un abris pour animaux, et devant figurant encore sur la matrice cadastrale, une scierie qui n'est plus visible, emportée par une crue de la rivière le Marilhou, affluant de la Sumène puis de la Dordogne. |
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Coren
Moulin des Gardettes
Moulin à vent niché au cœur des volcans d'Auvergne, avec vue sur le Plomb du Cantal. Le moulin des Gardettes dispose d un chemin privé avec parking et terrain clos .Lieu unique pour vacances insolite et atypique. Pour les amoureux du calme de la nature le moulin est l'endroit rêvé. Proche de Saint-Flour, A 75 à 3 km (Sortie Coren). |
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Saint-Poncy
Moulin de Saint-Poncy
Moulin à vent restauré avec du chêne et du bois exotique. Panorama à 360° sur les plateaux vallonnés. A voir également un long abreuvoir en pierres, et fontaine couverte. |
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Maurs-la-Jolie
Moulin de Lou Truel
Cet ancien moulin à noix et à pomme de 1830, est resté en l'état et est devenu un véritable petit moulin-musée. Lieux de sociabilité, tous les villageois se rendaient au moulin puisque l'huile de noix a été longtemps l'unique matière grasse utilisée en Quercy. Ils venaient aussi y faire jus de pomme et cidre. La meule de pierre mue par la jument et surtout une monumentale presse à vis de 1830 sont toujours en place. Pressoir pour les pommes, moulin à sel complètent cette jolie collection. |
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Visite
