ARTISANAT ET TERROIR
En Auvergne

Recettes régionales

■ La bonne chère et le bien recevoir passent par la bonne cuisine.
Copieuse, la cuisine auvergnate ne se limite pas à la seule potée traditionnelle au chou, mais on y découvre aussi d'excellents produits charcutiers, des beaux fromages comme le Salers, Saint-Nectaire ou le Cantal, des champignons sauvages. Goutez l'Aligot, les Tripoux, la soupe au Cantal, les farcis ou les fouaces, vous serrez surpris par la diversité des goûts...
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Les producteurs régionaux

■ Fromages AOP d’Auvergne, saucissons et saucisses sèches d’Auvergne, terrines rillettes et confits, confitures artisanales et miels d’Auvergne, liqueurs de verveine, côtes d’Auvergne et Saint-Pourçain,
crème de châtaigne, lentilles du Puy-en-Velay et fondant de lentilles glacées et plus encore...
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La route du miel d'Auvergne

■ L'Auvergne vous fait découvrir son apiculture. Issus de la flore des montagnes, les miels d'Auvergne sont d'une qualité exceptionnelle, avec des saveurs succulentes et des méthodes de fabrication traditionnelle.
Au cours des visites des mielleries, vous découvrirez tous les produits de la ruche (miels, pollen, gelée royale, pain d'épice, propolis...).
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Vignobles d'Auvergne

■ L' Auvergne est accueillante, séduisante et gourmande... elle saura vous faire apprécier les multiples facettes de sa riche personnalité autour d'un Côte d'Auvergne rouge, rosé ou blanc... La région viticole d’Auvergne fait partie des ces vignobles français dont les racines puisent jusqu’à l’ère gallo-romaine. Saint-Pourçain en est un parfait exemple. Le vignoble de ce vin fut planté par les romains, conservé par les bénédictins, puis protégé par la famille de Bourbon dont le berceau natal ce situe à quelques encablures, dans le Bourbonnais...
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