|
Hébergements |
| • Allier |
| • Cantal |
| • Haute-Loire |
| • Puy-de-Dôme |
| • Aires camping-cars |
|
|
Tourisme |
| • Curiosités |
| • Espaces |
| • Faune |
| • Flore |
| • Galerie photos |
| • Maisons du Parc |
| • Milieux naturels |
| • Parcs Animaliers |
| • Passion pêche |
| • Patrimoine |
| • Randos pédestres |
| • Randos VTT |
| • Route des lacs |
| • Ski nordique |
| • Sports & Loisirs |
| • Sports aériens |
| • Sports de rivière |
| • Thermes |
| • Tourisme de santé |
| • Villes et villages |
| • Villes d'eaux |
| • Volcanisme |
|
|
Patrimoine |
| • Art Roman |
| • Circuits découvertes |
| • Contes et légendes |
| • Dates - Personnalités |
| • Édifices religieux |
| • Musées |
| • Route des châteaux |
| • Route des moulins |
|
|
Terroir |
| • Produits locaux |
| • Recettes |
| • Route des métiers |
| • Route du miel |
|
|
Départements |
| • Allier |
| • Cantal |
| • Haute-Loire |
| • Puy-de-Dôme |
|
| Dossiers |
| • Éditoriaux |
| • Les dossiers |
| • Les Saint Patrons |
|
|
Organismes |
|
|
|
|
|
 TRUFFADE
La bonne chère et le bien recevoir passent par la bonne cuisine...
 |
|
Préparation
: 20mn
Cuisson : 25mn
Pour 4 personnes |
|
-
Un peu de lard fondu,
-
1 kg de pommes de terre (vieilles),
-
400 gr de Tome fraîche de Cantal, persil,
-
sel, poivre, ail pilé.
-
Faire cuire un peu de lard fondu avec les pommes de
terre coupées en rondelle,
-
Les écraser légèrement à la fourchette au cours de
la cuisson,
-
Ajouter sel, poivre et peu d'ail pilé,
-
Lorsque les pommes de terre sont à point, ajouter la
Tome fraîche,
-
Laisser fondre, puis ajouter du persil et mélanger,
-
Lorsque l'ensemble est filant, la Truffade est prête à
servir.
|
|
|
|
