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POUNTI

La bonne chère et le bien recevoir passent par la bonne cuisine...

 

Pounti

Préparation : 15 minutes
Cuisson :
45 minutes
Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients
  • Une bonne tranche de lard gras,

  • 5 œufs,

  • 1 gros oignon,

  • 1 poignée de persil,

  • 1 poignée de fines herbes,

  • Quelques feuilles de carde ou blette (sans craindre d'en mettre),

  • Lait, farine (2 bonnes cuillères à soupe par œuf),

  • Sel et poivre,

  • 250 à 300 gr de pruneaux.

Préparation
  • Faites un hachis avec le lard gras, oignon, fines herbes, persil et carde,

  • Ajouter les œufs entiers et la farine.

  • Saler et poivrer,

  • Éclaircir avec du lait pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse,

  • Graisser une cocotte, verser la pâte, y placer les pruneaux,

  • Mettre au four chaud pendant 45 mn.

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