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 POUNTI
La région Auvergne a du caractère et cela se ressent dans l'assiette,
la bonne chère et le bien recevoir passent par la bonne cuisine...
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 4 à 6 personnes |
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Ingrédients |
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Une bonne tranche de lard gras,
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5 œufs,
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1 gros oignon,
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1 poignée de persil,
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1 poignée de fines herbes,
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Quelques feuilles de carde ou blette (sans craindre d'en mettre),
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Lait, farine (2 bonnes cuillères à soupe par œuf),
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Sel et poivre,
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250 à 300 gr de pruneaux.
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Préparation |
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Faites un hachis avec le lard gras, oignon, fines herbes, persil et carde,
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Ajouter les œufs entiers et la farine.
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Saler et
poivrer,
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Éclaircir avec du lait pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse,
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Graisser une cocotte, verser la pâte, y placer les pruneaux,
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Mettre au four chaud pendant 45 mn.
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