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 CROÛTES AUX CHAMPIGNONS
La région Auvergne a du caractère et cela se ressent dans l'assiette,
la bonne chère et le bien recevoir passent par la bonne cuisine...
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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes |
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Ingrédients |
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4 bouchées de pâte feuilletée,
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1500 g. de champignons,
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1dl. d'huile,
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100g. de beurre
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100g. de farine,
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½ litre de bouillon de volaille,
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200g. de crème fraîche,
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noix de muscade
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sel,
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poivre.
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Préparation |
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Faire cuire les champignons
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réserver le jus de la cuisson,
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faire sauter les champignons à l'huile,
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faire une béchamel avec le bouillon, la crème et le jus des champignons,
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assaisonner,
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ajouter les champignons,
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remplir les bouchées et parsemer de ciboulette ciselée...
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