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CROUSTILLANTS DE SALERS AUX FRUITS SECS

La bonne chère et le bien recevoir passent par la bonne cuisine...

 

Croustillants de Salers aux fruits secs

Préparation : 20 minutes
Cuisson :
15 à 25 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients
  • 400 g. de Salers,

  • 100 g. de beurre fondu,

  • 12 feuilles de brick,

  • 50 g. d'abricots secs,

  • 50 g. d'amendes,

  • 50 g. de noisettes,

  • 50 g. de pignons de pin,

  • 30 g. de raisins secs,

  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame,

  • 4 cuillères à café de miel liquide,

  • fines herbes,

  • 1 pincée de muscade râpée et poivre.

Préparation
  • Préchauffez le four à 180° (Thermostat 6)

  • Concassez et grillez à sec, dans une poêle antiadhésive, amendes pignons et noisettes,

  • Mélangez avec le raisin et les abricots coupés en dés,

  • Beurrez chaque feuille de brick et saupoudrez-la de sésame,

  • Empilez 3 feuilles de brick, garnissez de fruits secs et de Salers coupé en dés,

  • Poivrez, muscadez et rabattez la pâte vers le centre. (Répétez trois fois l'opération),

  • Badigeonnez le reste de beurre et enfournez 10 à 20 mn. (la pâte doit être dorée et croustillante),

  • Servez nappé de miel, saupoudré de fines herbes, avec une salade de mesclun.